本レシピは、食事量が減っている方（低栄養でお悩みの方）や骨密度が気になる方、胃腸の調子が悪い方におすすめの、アイセイ薬局 管理栄養士監修の健康レシピです。ぜひお試しください！
こんな方におすすめ
- 食事量が減っている方（低栄養）
- 骨密度が気になる方
- 胃腸の調子が悪い方
※注意が必要な方：むせやすい方
栄養成分（1人前）
| エネルギー | 183（kcal） |
|---|---|
| タンパク質 | 9.4（g） |
| 脂質 | 6.2（g） |
| 炭水化物 | 23.3（g） |
| 食物繊維 | 3.1（g） |
| 食塩相当量 | 1.2（g） |
※写真のお茶は、栄養価に含まれません。
材料（1人前）
- 絹ごし豆腐…1/3丁（100g）
（★）
- 片栗粉…大さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
（☆）
- きな粉…大さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
- 塩…少々
つくり方
- 耐熱容器に絹ごし豆腐を入れて、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜてつぶす
- １に★を加えて、さらに混ぜる
- ☆は合わせておく
- ２にラップをかけて、レンジ600Wで約1分加熱 ⇒ 取り出して、ゴムベラでつぶしながら混ぜる
（これを2回繰り返す）
※全体的に黄色みがかった見た目になり、混ぜるときの感触がもったりと固くなれば完了◎ - 濡らしたスプーンと手で、食べやすい大きさに丸める
- ３で合わせた☆をまぶす
アイセイ薬局
管理栄養士チーム
管理栄養士チーム
冷えてきたら、レンジで再度温めるともっちり感が戻ります。
管理栄養士のワンポイントアドバイス
アイセイ薬局
管理栄養士チーム
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小食・食欲がない等の場合に食事量を増やすのは大変ですが、食事量の不足が続くと、体力や食べる力を落としてしまうかもしれません。そんな時には、「食事回数を増やす」「間食をプラスする」ことで栄養を補えます。
筋肉の材料となるタンパク質は、大切な栄養素のひとつ。「豆腐」は、安価なたんぱく質食品として便利ですが、じつはカルシウムも豊富なんです。
アイセイ薬局 認定栄養ケア・ステーション
アイセイ薬局では地域の皆さまが栄養ケアの支援・指導を受けることができる地域密着型の拠点として、日本栄養士会から認定栄養ケア・ステーションとして認定されています。
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CREDIT
レシピ監修：株式会社アイセイ薬局 薬局営業推進部 管理栄養士チーム
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